...seit über 30 Jahren
bewährt und immer "Up to date".

Die Gar- und Heißhaltegeräte (Öfen, Schränke, Schubladen, Bankettsysteme, Theken, Merchandiser und Tranchierplatten) arbeiten fast alle nach dem patentierten Ringwärmeprinzip .
Dieses Prinzip arbeitet nicht mit Heizelementen, sondern mit einem speziellen Heizdraht, der in vielen Windungen um den Garraum, den Heißhalteraum oder die zu beheizende Oberfläche gewickelt wird.

Mit dieser besonderen Technik wird das Produkt äußerst schonend gegart und heiß gehalten. Im Gegensatz zu Garprozessen mit Heißluft bleibt die Feuchtigkeit im Produkt und sorgt dafür, dass Fleisch saftig und Gemüse frisch bleibt. Und das bedeutet letztendlich eine größere Akzeptanz und Zufriedenheit bei den Gästen, sowohl beim Aussehen als auch beim Geschmack.

Garen mit Halo-Heat sorgt dafür, dass der Gewichtsverlust der gegarten Produkte minimiert wird. Bei konventionellen, mit hohen Temperaturen arbeitenden Öfen verliert ein Stück Fleisch bis zu 25 % seines Gewichtes. Ein Stück Fleisch aus dem Alto-Shaam-Ofen dagegen verliert nur ca. 10 % Gewicht. Hochgerechnet auf ein ganzes Jahr entstehen enorme Kostensenkungspotentiale allein beim Wareneinsatz.

Technik entwickelt sich, eine geniale Idee wird verfeinert.

Bei Alto Shaam wird ein wesentliches technisches Prinzip beherzigt: Einfach alles ermöglichen. Daher sind die Geräte immer leicht zu bedienen und schnell einsetzbar. Die klare Logik der Steuerung bei Alto Shaam Geräten ist einheitlich. Kennt man eins ... kann man alle.

Zeitgemäße Computersteuerung vereinfacht deutlich die komplizierten Prozesse des Gar-Vorgangs. Sie garantieren für gleichmäßig kalkulierbare Ergebnisse - mit der Sicherheit des besten Gelingens.
Kurz: wirtschaftlicher.

Mit dieser Technik ist der Anwender in der Lage effektiver zu arbeiten. Das bedeutet, stets die höchtste Effizenz für seinen Produktionsbereich. Für sein Unternehmen.

...seit über 30 Jahren bewährt und immer "Up to date".

...seit über 30 Jahren
bewährt und immer "Up to date".